软式甜面包

做法 将做法保存到手机

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  1/9 将盆中放入中种的粉类，再将酵母溶解到牛奶里，揉成面团

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  2/9 放入冰箱里冷藏发酵12小时以上，体积约用来的两倍

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  3/9 将碗里放入鸡蛋液，奶粉，白糖混合均匀

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  4/9 再将发酵好的面粉撕小块，再加入低筋面粉混合成面团

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  5/9 将面团揉出粗糙薄膜加入黄油，再揉成手套膜

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  6/9 再温暖处！发酵1小时左右，体积1～2倍大

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  7/9 分成5等份，松弛15分钟

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  8/9 将松弛好的面团揉成一个个圆的，放入烤盘。放入烤箱发酵 ，上层放面团，下层放热水，发酵40分钟。再将发酵好的面团唰上蛋液，再撒上芝麻，烤箱165度烤20分钟左右即可

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  9/9 烤好的面包放凉装盘即可

小贴士

现在天气热了，发酵的时间要根据面团发酵的体积来定。烤的温度要根据自家烤箱脾气来定

作者: fiber

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