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爆炒鸡丁
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爆炒鸡丁

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这是一道低热量又营养的菜,即能吃到美味的菜,同时又不会长肉,做起来又比较简单~是一道不错的下饭菜~

作者: 月亮的背面
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 鸡肉切丁放入,盐,糖,淀粉,蛋清,胡椒粉,生抽抓拌均匀放入冰箱腌制30分钟

    1/10 鸡肉切丁放入,盐,糖,淀粉,蛋清,胡椒粉,生抽抓拌均匀放入冰箱腌制30分钟

  • 黄瓜洋葱红椒切丁放一旁备用

    2/10 黄瓜洋葱红椒切丁放一旁备用

  • 炒锅放油烧制七成热

    3/10 炒锅放油烧制七成热

  • 放入腌制好的鸡丁,此步骤我是用笊篱辅完成的,既不会沾锅,又能很好的控制鸡肉炸制的程度

    4/10 放入腌制好的鸡丁,此步骤我是用笊篱辅完成的,既不会沾锅,又能很好的控制鸡肉炸制的程度

  • 滑好的鸡肉沥油装盘待用

    5/10 滑好的鸡肉沥油装盘待用

  • 油倒出留少许放入花椒葱姜蒜,辣椒,爆香

    6/10 油倒出留少许放入花椒葱姜蒜,辣椒,爆香

  • 开大火放入黄瓜,红椒和洋葱,放入少量盐

    7/10 开大火放入黄瓜,红椒和洋葱,放入少量盐

  • 翻炒均匀放入鸡肉丁翻炒均匀,放入蒜苔翻炒均匀撒鸡精香油可以出锅了~

    8/10 翻炒均匀放入鸡肉丁翻炒均匀,放入蒜苔翻炒均匀撒鸡精香油可以出锅了~

  • 出锅,看起来还可以吧!

    9/10 出锅,看起来还可以吧!

  • 再来一张

    10/10 再来一张

  • 小贴士

    炒蔬菜丁的时候一定不要时间太长,不然营养会流失,影响口感,卖相也不好~肉丁不要炸的太过火,炸时间长了肉就老了~

    作者: 月亮的背面

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