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饺子馅千变万化，你喜欢什么就可以放什么。我做的馅一般都有香菇、洋葱，再加一样韭菜或者包菜芽白之类。
15分钟
家常味
中级
其他
蒸
其他
1/11 先将所有配料择了，洗净。
2/11 切葱花，包菜、姜蒜、香菇剁碎。
3/11 肉去皮，洗净，剁成糜。
4/11 取干净盆，加入肉糜，打入鸡蛋，放少许盐、淀粉、生抽、酱油、植物油，朝一个方向搅拌上劲。
5/11 加入香菇、一半葱花、包菜等，加香油，继续搅拌上劲。
6/11 准备盛饺子的碟子，蒙一层保鲜膜。
7/11 将饺子皮放左手手心，用小匙挖一匙馅放中间，将边捏紧。
8/11 浆碟子底部刷一点点油，摆上饺子放在蒸锅里蒸，上汽后大概蒸七八分钟就熟了。
9/11 准备调料:少许香油、味极鲜、葱花、剁椒、鸡精、辣椒油等调成汁。
10/11 将蒸饺端出来，浇上调料汁。
11/11 喜欢吃辣可以再加剁椒。
1、吃不完的饺子先冻硬后，装袋子里放冰箱冻起来。
2、蒸饺比较适合用本身是白色的包菜，馅不会变色。
