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花椰菜含有较多的维生素A.B族维生素.维－生素c和胡萝卜素，矿物质成分较其它蔬菜更为全面，钙.磷.钾.铁.锰含量都很高，叶酸含量尤高，具有很高的营养价值和食疗保健作用。
15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/10 准备好食材
2/10 花菜切成小朵状，五花肉切薄片，青红椒整个斜刀切片，蒜切碎葱切段
3/10 热锅放点油（注:放油是防止五花肉粘锅）
4/10 放入五花肉，倒几滴白酒去毛腥味，炒至五花肉出油
5/10 放入大蒜生姜爆香
6/10 放入花菜翻炒
7/10 炒至花菜断生，放盐
8/10 这时放入青红椒，生抽，炒匀
9/10 最后放入香葱关火起锅
10/10 上图1张
1.花菜本身很吸油，所以光五花肉的油是不够的！
2.炒花菜最好不要加水焖，那样炒出来的花菜不脆也不香！ 3.如果花菜不熟，可以适量加点油炒！
