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内蒙古地区人们都是以牛羊肉为主、这边蒙古人很多，每年到8-9月份开始宰羊，11月份开始宰牛、人们都是在每年宰羊、牛的时候、储存一年需要的牛羊肉、所以我住在这个地区也喜欢上了牛羊肉。
15分钟
孜然
初级
其他
炒
其他
1/6 准备好食材
2/6 羊肉切小粒，胡萝卜、尖椒同样切小了粒、葱，姜都切好备用。
3/6 锅里倒入冷水放入切好的羊肉，等锅开以后浮出血沫，在煮15分钟、这样容易炒熟。
4/6 捞出的羊肉、用清水洗净，胡萝卜、尖椒、葱、姜改刀备用。
5/6 锅放油烧热，先把羊肉下锅翻炒片刻、加入料酒，少许生抽、花椒粉，葱姜、孜然粒、盐、继续翻炒这时候把胡萝卜下入锅里炒熟放入尖椒翻炒出锅。
6/6 装盘、这道孜然羊肉粒做好了、在配上一朵胡萝卜花，好吃又好看，哈友们请慢用吧！
羊肉不要切的过大、羊肉要比猪肉难炒不容易熟，炒孜然羊肉不要添加过多调料、吃的是羊肉原有的鲜味。
