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带鱼很难煎,经常爆油出来,没有不粘锅还沾锅……如果是蒸带鱼呢?没有满脸的油烟,没有飞溅的油点,还不用守在锅边受热……亲们一起来试试吧,剁椒蒸带鱼很鲜的哦。
1/7 带鱼洗净。
2/7 姜切丝。
3/7 带鱼里加入姜丝8克,盐2克,料酒2克,搅拌均匀,放在一旁腌制20分钟。
4/7 取一深底的盘子,摆入带鱼(姜丝扔掉不要了),撒上2大勺剁椒,入锅蒸熟。一般上汽后八分钟左右带鱼就熟了。
5/7 香菜切碎备用。
6/7 蒸好的带鱼上撒上香菜。
7/7 香菜上浇上热油即可。
剁椒比较咸,带鱼腌好后上锅蒸时不盖保鲜膜的话味道就会冲淡一些,如果要盖保鲜膜的话就洗洗表面的盐再蒸。