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*珍珠奶茶可谓是风靡大街小巷的了,炎炎夏日,来一杯爽口的珍珠奶茶快哉快哉。 *可是大街上卖的奶茶来源很不明确,有些勾兑了人造淡奶油、香精、奶精等等,实在是不安全。 *每到夏天我都会自己动手来做奶茶放在冰箱里备着,招待亲朋好友,或者送人都是非常方便,朋友们都会开玩笑称我为“奶茶妹妹”!
1/10 生粉圆,就是珍珠奶茶的“珍珠”。
2/10 烧一锅开水,水滚后把珍珠倒进去煮,大约煮45-50分钟左右,一边煮一边搅拌,煮至如图所示的透明状态即可。
3/10 煮好的珍珠捞出来放在碗中,趁热加入黄糖,搅拌均匀。
4/10 然后迅速加入冰块,使珍珠降温,这样做出来的珍珠才会Q弹。
5/10 珍珠就做好了,放在一边待用。
6/10 近照,是不是很美丽。
7/10 接下来煮牛奶,煮到85度左右,牛奶不要煮沸,会丧失营养。
8/10 热牛奶倒入杯子中,加2包茶袋,泡20分钟,让牛奶和茶叶充分融合。
9/10 玻璃杯底部倒入适量的珍珠,然后倒入奶茶就完成了。
10/10 可以加点冰块,或者打些奶泡,快来品尝爽口的珍珠奶茶吧。
Bon appetite.
1.如果不确定珍珠是否熟了可以尝尝看,适当延长烧煮时间。
2.若是觉得加了冰块后珍珠的糖度减少了,可以根据自己的口感再加糖适当调节。