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这款汤一点也不油腻,味道鲜美,咸中带甜! 猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,还含有多种维生素和矿物元素。猪蹄中丰富的胶原蛋白质,对*作用。 藕性寒、熟藕性温,味甘。 生藕能清热生津,凉血止血;熟藕性由凉变温,补心生血,健脾开胃,滋养强壮。煮汤饮用能利小便,清热润肺,具有“活血而不破血,止血而不滞血”的药疗特点。
1/8 去了毛的猪蹄一个
2/8 将猪蹄洗净切成块
3/8 放入凉水中煮
4/8 煮2分钟捞出
5/8 葱切段,姜切片
6/8 水开放入猪蹄,葱、姜、干辣椒和花椒粒小火炖2小时以上
7/8 莲菜切成块,胡萝卜切块
8/8 猪蹄炖烂放入盐莲菜(先放20分钟)和胡萝卜(炖20分钟)菜绵软出锅!(碗中放少量盐胡椒粉和香菜)
猪蹄要先在凉水中冒一下,出血水!
水烧开再放冒好的猪蹄!放一点花椒可以去腥!