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鸡翅是大众菜,老人小孩都爱吃,做法也超多,但香煎鸡翅操作起来特别简单,很容易上手。
1/9 备鸡翅一斤洗净,在鸡翅两边各上划两刀,以便入味,姜切片
2/9 用生抽,姜,葱,盐,蚝油,胡椒粉,五香粉,料酒拌均匀进行掩制
3/9 把拌匀的鸡翅装进保鲜袋放入冰箱冷藏3到5小时好更入味
4/9 热平底锅,烧油
5/9 放入腌好的鸡翅,小火慢煎
6/9 煎一会翻面,继续小火慢煎
7/9 煎制过程中多翻几次,使受热均匀
8/9 待鸡翅两面焦黄即可出锅
9/9 装盘,上桌
鸡翅腌制要时间长点,天气热可放冰箱冷藏,这样才够入味。全程小火慢煎,多翻面受热均匀才能完全熟透。