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转眼已入夏，总想吃点清淡去火的，我很喜欢苦菊，可以蘸酱，也可以做沙拉吃，凉拌也是很不错的，相信大家一定喜欢这道菜
20分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/5 挑选比较嫩的苦菊，这样拌起来口感会很好
2/5 将摘来的苦菊放在水里，用少量盐和面粉最少泡15到20分钟，这样很容易把脏东西洗掉，盐还可以杀菌，因为我这个是自己种的，没有打农药，所以只泡了一小会儿
3/5 洗好的苦菊用手轻甩一下水，再放在有眼的容器里晾一会儿，我用的是热馒头的篦子，最少晾10分，这样避免过多的水分影响拌出来味道
4/5 将苦菊切成小段放进容器里，加入所有调料，丁香鱼，盐和糖，拌匀即可
5/5 完成！
1，东西是在老妈家做的，没有称，我摘了一大把，用一小罐丁香鱼足够了，它里面带有少量盐份！ 2 ，个人觉得加点白糖的会好吃一些 ，至于放在苦菊里盐和糖的用量，大家根据自己的喜好加减吧，这个量，对于我个人的口感觉得刚好！
