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香肠炒鸡蛋是以鸡蛋、香肠、色拉油、精盐为原材料制作而成的一道菜，鸡蛋 是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。再配上香肠，营养更加丰富。
28分钟
家常味
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炒
其他
1/7 准备香肠一根，鸡蛋两个。
2/7 把香肠切成片备用。
3/7 把鸡蛋搅拌均匀快火炒好备用。
4/7 另起锅放少许色拉油放入葱花炸香。
5/7 放入切好的香肠进行煸炒。
6/7 香肠炒香以后放入炒好的鸡蛋，放少许盐，快速翻炒后关火，关火后少许鸡精。
7/7 装盘即可。
1,炒鸡蛋时火要旺，油要热，翻炒要迅速，防止鸡蛋炒老。
2,盐一定要少放，香肠本身就有咸味，鸡蛋放一点盐就行了。
