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手擀面，面条的制作方法多种多样，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。擀出的面条称“手擀面”。 喜欢吃自己擀的面条，筋道而且吃的还多，作为北方人，特别爱吃面食，喜欢的朋友做起来吧。
44分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
1/11 一碗面粉加一个鸡蛋，搅拌成絮状，慢慢的加入水。
2/11 搅拌成絮状，用手掌把他们聚集在一起。
3/11 用手掌揉啊揉，揉成一个光滑的面团。
4/11 醒20分钟左右，期间可以多揉几次。
5/11 把面团按扁，各个方向擀，保证薄厚均匀。
6/11 擀成一张薄薄的薄饼。
7/11 把薄饼来回折起来。
8/11 切成你需要的宽度。
9/11 用手一抖就开。
10/11 装饰一下，想吃什么就自己做吧。
11/11 来张近图。
1、面条和面时，水慢慢加，基本上比例是一碗面粉，小半碗水，因为还加了一个鸡蛋，所以比例大概是0.3：1。
2、自己做的面条吃起来放心，大家也可以把胡萝卜菠菜等榨汁和面，那样颜色好好看的，而且还有营养。
3、和面如果不加鸡蛋的话，可以加点盐，能让面条更筋道。
4、软面饺子硬面条，所以说和面少加点水，要不然切的时候都粘在一起了。
