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重庆小面
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重庆小面

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重庆小面是一款发源于山城重庆的汉族特色小吃,属于渝菜。小面属于汤面类型,麻辣味型。狭义的小面是指麻辣素面。 小面是作为南方人的重庆市民唯一普遍接受的传统面食,因其独特口感,近年来全国知名。因为很多东西都买不到纯正的,所以我做的不能是正宗的重庆小面,我在网上拍的重庆小面料。

作者: 女女女汉子
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别初级
  • 分类面食
  • 烹饪方法
  • 菜系重庆菜
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  • 把面条煮熟,可以买来现成的。<br/>

    1/7 把面条煮熟,可以买来现成的。

  • 放在碗里备用。

    2/7 放在碗里备用。

  • 盆里放调料。

    3/7 盆里放调料。

  • 把骨头汤加热至沸腾。

    4/7 把骨头汤加热至沸腾。

  • 倒在盆子里,搅拌均匀(可以放红油)

    5/7 倒在盆子里,搅拌均匀(可以放红油)

  • 把面条摆好。

    6/7 把面条摆好。

  • 汁浇到上面,开吃吧。

    7/7 汁浇到上面,开吃吧。

  • 小贴士

    1、新鲜加碱水面条,酱油,油辣子海椒,花椒面,加点榨菜之类的。
    2、因为我是买现成的重庆小面料,所以容易多了,很多东西这边不卖,而且还想吃,只能在网上拍了。
    3、面粉和面的比例大概是0.4:0.6。小面可以分拌着吃喝汤吃,随个人喜好吧。

    作者: 女女女汉子

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