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豆角炖茄子,经常吃的一道菜,夏天很受欢迎的,茄子是比较寒凉的,所以女性尽量少吃为宜。
1/11 准备材料,茄子,土豆,豆角,葱,蒜头
2/11 葱蒜切象牙片
3/11 茄子削皮切长条
4/11 豆角掰两半,土豆切条,放在锅中煮六分熟
5/11 捞出沥水将水控干
6/11 重新起锅,将食用油倒的稍微多一点。
7/11 转小火,葱蒜爆香。
8/11 倒入茄子条,然后转大火炒。
9/11 茄子炒熟约四分熟,倒入豆角和土豆,略炒两分钟
10/11 加入开水,转小火继续炖约3分钟加入盐,蚝油,十三香
11/11 大火收汁,盛出
1想加辣椒的可以加一点辣椒,提升辣味
2茄子炖豆角是完全可以简易的不需要太多的调料。