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菠菜有治疗贫血的作用，一颗小小的菠菜其中蕴含着大大的作用，富含着我们身体需要的营养价值，菠菜丰富的蛋白质对我们身体有益
16分钟
微辣
初级
热菜
炝炒
其他
1/4 菠菜摘掉黄叶后洗净，放入沸水中焯水，迅速捞出，去除草酸；
2/4 焯水后的菠菜放凉，挤出多余的水份，切成1-2厘米左右的段；干辣椒切段；炒锅中放油，凉油放入干辣椒；
3/4 油温增高，干辣椒炸出香味后，放入菠菜，快速翻炒，放入盐调味，关火。
4/4 将炝好的菠菜放入小碗中，压实，倒扣在盘中，稍加芝麻装饰即可。
菠菜必须要焯水，去除掉草酸，焯水时间不必太长，否则太烂了影响口感。
这道菜做法简单，但非常好吃！
