保存到手机
看更多做法
9.5万点赞 · 68收藏
6.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名33.5万
红烧大黄鱼一定要加开水，这样烧制出来的黄鱼肉更嫩更鲜美味。
24分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/6 先把大黄鱼洗净沥干水份，再在鱼背上切几刀烧制时能更入味。切好葱、姜、蒜、小葱等，备有花椒、干辣椒。
2/6 先起油锅热锅冷油煸香花椒、干辣椒、葱、姜、蒜。
3/6 然后把大黄鱼放入锅内两面都煎成微黄即可。
4/6 当鱼两面都煎成微黄以后加适量料酒喝、生抽、黑胡椒粉调味，最后加入白糖和开水一起焖煮5分钟。
5/6 最后开盖加入适量的盐大火收汁，最后撒入适量味精和小葱即可出锅。
6/6 出锅装盘即可享受美味的红烧大黄鱼了。
