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水煮猪肝
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水煮猪肝

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好的菜谱必须要分享出去,水煮猪肝简单易学,只需要短短的10来分钟就可以了。里面嫩嫩的刚好。

作者: 阿拉嗦
  • 烹饪时间1小时8分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备食材。

    1/17 准备食材。

  • 盐和花椒。

    2/17 盐和花椒。

  • 红曲米。

    3/17 红曲米。

  • 洗净浸泡30分钟。

    4/17 洗净浸泡30分钟。

  • 猪肝冷水下锅。

    5/17 猪肝冷水下锅。

  • 锅开后撇去浮沫。

    6/17 锅开后撇去浮沫。

  • 如图所示。

    7/17 如图所示。

  • 放入适量的盐和花椒。

    8/17 放入适量的盐和花椒。

  • 盖上锅盖煮开。

    9/17 盖上锅盖煮开。

  • 10分钟后用筷子在猪肝上扎眼。

    10/17 10分钟后用筷子在猪肝上扎眼。

  • 把筷子拔出,如果从筷子眼中冒出血水说明还没熟,(如图所示)

    11/17 把筷子拔出,如果从筷子眼中冒出血水说明还没熟,(如图所示)

  • 筷子眼中没有血水冒出了,证明就熟了。这时放入适量的红曲米(也可以不放)

    12/17 筷子眼中没有血水冒出了,证明就熟了。这时放入适量的红曲米(也可以不放)

  • 煮开关火,这时里面嫩嫩的刚好。猪肝在锅中浸泡1小时,让猪肝更加入味儿。

    13/17 煮开关火,这时里面嫩嫩的刚好。猪肝在锅中浸泡1小时,让猪肝更加入味儿。

  • 一小时后取出猪肝切片。

    14/17 一小时后取出猪肝切片。

  • 摆盘。

    15/17 摆盘。

  • 简单吧?

    16/17 简单吧?

  • 蘸汁吃更过瘾。(生抽,蒜泥,辣椒油)

    17/17 蘸汁吃更过瘾。(生抽,蒜泥,辣椒油)

  • 小贴士

    心血管系统健康欠佳的血压高,冠心病,高血脂,高胆固醇患者要控制猪肝的摄入量。

    作者: 阿拉嗦

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