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韩国料理一般都离不开辣酱，就好像四川人炒菜爱放豆瓣酱一样的，用的非常普遍。喜欢韩国辣酱炒出来的菜的味道，甜甜辣辣的，不会像川菜那样辣的过于火爆。而且韩国菜最常放的就是蒜、香油、芝麻，特别提味儿，提香。炒这道辣酱鱿鱼就是抓住韩国菜的放料特点来做的，再加一杯烧酒喝起来，别提多有味儿了。
56分钟
辣味
初级
其他
炒
韩国料理
1/14 鱿鱼去内脏、切成圈后，加入淀粉、料酒抓匀腌制一会儿
2/14 准备好辣酱（别的牌子也行，是韩国辣酱皆可）
3/14 用温水把两勺辣酱调匀
4/14 鱿鱼腌制后用清水冲洗干净
5/14 烧开一小锅水后，放鱿鱼下锅炒30秒左右
6/14 再把鱿鱼倒凉水里浸泡，然后滤干水分
7/14 热锅冷油，下入蒜姜炒香
8/14 再下入洋葱与青椒翻炒
9/14 加入一勺量的酱油
10/14 洋葱与青椒翻至半熟后，加入绰好的鱿鱼
11/14 然后加入调好的辣酱一起翻炒至熟
12/14 再加少许香油
13/14 两勺芝麻起锅
14/14 装盘请慢用
1、用淀粉与料酒腌制过的鱿鱼，口感更鲜嫩，所以不要嫌麻烦，省掉这一步。
2、口味的咸淡根据自己的喜好，觉得淡的话可以多加些辣椒，这道菜没必要加盐、鸡精。
