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鸭肉性平或偏凉，味甘咸，功能滋阴补虚，利尿消肿。相比起鸡肉来说，更好人适宜食用。鸭肉在姜葱蒜的调味下，爆发出浓郁的肉汁，配上青椒的辛辣和香菇的浓香，是味蕾的一种碰撞。
25分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/7 所用食材准备，主要用到青椒和鸭肉，配料有姜葱蒜和香菇
2/7 处理香菇，先提前泡发切块备用
3/7 青椒切块，蒜和姜去皮，葱切段备用
4/7 处理鸭肉，放几片姜入水中，鸭肉焯水备用
5/7 凉锅放油，把姜葱蒜等配料和香菇一起放进去爆香
6/7 放入焯好的鸭肉，加入适量水、酱油和沙茶酱炒15到20分钟后再加入青椒快速炒一下。
7/7 最后加入适量盐和鸡精就可以出锅了，成品图展示。
1.鸭肉需要先焯水去掉腥味5
2.青椒慢点下是为了让青椒脆一点，颜色更好看
