红烧鸡翅中的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
红烧鸡翅中
打开APP,查看视频做法>>

红烧鸡翅中

starstarstarstarstar

4.7万点赞 · 4521收藏

95.3万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名4688

鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。鸡翅中含有丰富的胶原蛋白,对保持皮肤光泽、增加皮肤弹性均有好处。所以我很喜欢吃。

作者: 云巧厨-Li
  • 烹饪时间1小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系其他
展开全部用料

做法 将做法保存到手机

  • 准备鸡翅中6个。

    1/15 准备鸡翅中6个。

  • 鸡翅中在水中泡一下清洗干净。

    2/15 鸡翅中在水中泡一下清洗干净。

  • 鸡翅中两面切花,方便入味。

    3/15 鸡翅中两面切花,方便入味。

  • 锅里加适量水,鸡翅中凉水下锅,大火烧开焯水2分钟。

    4/15 锅里加适量水,鸡翅中凉水下锅,大火烧开焯水2分钟。

  • 捞出来冲洗干净备用。

    5/15 捞出来冲洗干净备用。

  • 准备好调料。生菜清洗干净备用。

    6/15 准备好调料。生菜清洗干净备用。

  • 准备好调味品。

    7/15 准备好调味品。

  • 热锅倒入15克花生油,油温加7成热,放冰糖小火化糖色。

    8/15 热锅倒入15克花生油,油温加7成热,放冰糖小火化糖色。

  • 化糖色倒鸡翅中翻炒上色。

    9/15 化糖色倒鸡翅中翻炒上色。

  • 加入花椒、八角大火爆香。

    10/15 加入花椒、八角大火爆香。

  • 加葱、姜、蒜、小米椒、料酒15克、香醋10克、生抽10克、老抽5克、蚝油10克大火翻炒。

    11/15 加葱、姜、蒜、小米椒、料酒15克、香醋10克、生抽10克、老抽5克、蚝油10克大火翻炒。

  • 加水1000克。

    12/15 加水1000克。

  • 盖上锅盖,大火转中火炖15分钟。

    13/15 盖上锅盖,大火转中火炖15分钟。

  • 汤汁将近,放盐5克翻炒,大火收汁关火。

    14/15 汤汁将近,放盐5克翻炒,大火收汁关火。

  • 盘子铺上生菜鸡翅中摆上,撒上芝麻。一款酸甜可口的美味红烧鸡翅中就摆上餐桌。

    15/15 盘子铺上生菜鸡翅中摆上,撒上芝麻。一款酸甜可口的美味红烧鸡翅中就摆上餐桌。

  • 小贴士

    鸡翅中在切刀的时候,多切几刀,方便入味。化糖色要用小火。 用蚝油提鲜就不用鸡精,个人感觉蚝油的鲜美程度在这道菜上比鸡精好。鸡精在烹饪过程中不能高温长时间加热。






    作者: 云巧厨-Li

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐