长豆烧茄子的做法_菜谱_香哈网
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长豆烧茄子
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长豆烧茄子

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豆角与茄子的搭配。两样当季菜的碰撞。汇成两个字。好吃。

作者: Myhusband冬先森
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 食材准备好。

    1/12 食材准备好。

  • 豆角掐段,茄子切段。茄子上撒少许盐。

    2/12 豆角掐段,茄子切段。茄子上撒少许盐。

  • 小米椒切段,蒜切丁。

    3/12 小米椒切段,蒜切丁。

  • 将豆角放入锅中焯水三分钟。

    4/12 将豆角放入锅中焯水三分钟。

  • 焯水后的豆角捞出。

    5/12 焯水后的豆角捞出。

  • 锅中放入油。

    6/12 锅中放入油。

  • 油热将茄子倒入锅中炒制。

    7/12 油热将茄子倒入锅中炒制。

  • 将小米椒和大蒜倒入锅中。

    8/12 将小米椒和大蒜倒入锅中。

  • 翻炒均匀后倒入焯好水的豆角。

    9/12 翻炒均匀后倒入焯好水的豆角。

  • 持续翻炒一分钟左右加入老抽着色。

    10/12 持续翻炒一分钟左右加入老抽着色。

  • 上色后加入鸡精炒菜王调味。

    11/12 上色后加入鸡精炒菜王调味。

  • 翻炒均匀后盛出。

    12/12 翻炒均匀后盛出。

  • 小贴士

    1茄子上撒盐是为了出水,这样用油量少。
    2因为之前茄子撒盐了,所以后期不用在放盐,不然会好咸。
    3豆角炒水可以缩短炒制时间,更容易熟。

    作者: Myhusband冬先森

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