2.3万点赞 · 791收藏
独家 · 22.4万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1190
石斛瘦肉汤可以养阴清热,养胃生津。麦冬性味甘微苦凉,功能益胃生律,清心除烦。蜜枣甘润养胃气。*,健脾益胃,并使汤味鲜美。合而为汤,清胃热,养胃阴,生津液,止渴饮。
1/6 准备好材料,猪肉洗净。
2/6 石斛和麦冬提前浸泡30分钟。
3/6 猪瘦肉整块洗干净放入滚水中氽烫去血水,后沥干备用。
4/6 将猪肉斩块,连同石斛,麦冬和蜜枣一起放进炖盅,加入适量的水。
5/6 锅里放适量清水,把炖盅放进锅里隔水炖。大火烧开后,转小火慢炖1到2个小时即可。
6/6 炖好的汤,加入适量的盐调味即可。
1、瘦肉剁成肉糜能使肉味和营养更好地释出。
2、此汤也可以用煲,但是炖能使营养不流失,保持疗养作用,汤的口味更清一点。
3.如果怕太寒凉,可以加2片生姜一起炖。