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做馒头时，在食材和形状上改变一下传统的做法，在面粉中掺入杂粮，如紫薯、南瓜、麦片等，做出各种不同形状的馒头，不仅颜色漂亮，而且吃着也健康有营养，深受小朋友们的喜爱！
25分钟
家常味
高级
其他
拌
其他
1/11 紫薯去皮切成小块蒸熟，趁热用勺子捣成泥状。
2/11 面粉放入盆中，加入酵母粉、小苏打、白糖拌匀。
3/11 将拌匀的面粉加一半到紫薯泥中，兑适量温水，揉成光滑的面团盖上保鲜膜发酵至两倍大。
4/11 另一半面粉也加适量温水，揉成光滑的面团发酵至两倍大。
5/11 取一小块发酵好的面团搓成圆形，当做猪头。
6/11 取一块紫薯面团擀成面皮，用模具压出小花，做猪的耳朵。
7/11 将花放在猪头两侧，用筷子在花心插进去固定，当猪耳朵。
8/11 用一小块紫薯搓成圆形当猪嘴巴，用筷子插洞作鼻孔并固定。
9/11 用赤小红豆固定在中间，当做猪眼睛。
10/11 依次方法全部做好，再醒发20分钟。
11/11 蒸锅水开蒸15分钟，熄火再虚蒸五分钟，取出摆盘。
面团不能和得太软，太软不好造型，嘴巴做成圆形会更可爱。加入适量白糖可节省发酵时间。
