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今天尝试着把龙虾蒸熟了,再浇上热油蒜粒汁,味道真心不错。
1/10 龙虾用牙刷,刷洗干净,扯掉沙线,用剪刀修理干净。
2/10 尽量用清水多冲洗几遍。
3/10 用剪刀、剪开虾背。
4/10 锅里水烧开后,上火蒸十钟。
5/10 葱、蒜洗净。
6/10 蒜切粒、切葱花。
7/10 龙虾蒸8分钟时,另起热锅,加适量油烧热,加入蒜粒小火炒出香味,加入鱼露、海天酱油、蒸鱼豉油烧沸腾。
8/10 蒸熟的龙虾、取出码入盘。
9/10 浇上蒜泥汁,撒上葱花。
10/10 即食。
龙虾开背的时候,壳尽量剥开一些。也可以把炒好的蒜粒汁,浇在开背龙虾上,再上锅蒸十分钟,味道也很不错。