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山药具有滋补健脾，延缓衰老的功效。胡萝卜富含胡萝卜素，具有降压强心的功效。
1/5 牛肉凉水浸泡半个小时，洗去血水
2/5 山药去皮吸取粘液，切丁，胡萝卜洗净切丁
3/5 牛肉加冷水，加入香辛料，调料，压力锅压40分钟
4/5 加入胡萝卜，山药再闷10分钟
5/5 出锅撒上葱花即可
牛肉可以用开水先焯一下，防止有浮沫。
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