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彩色麦穗包子是经常给孩子做的一种食物，因为孩子很小的时候，很多食物吃不了，我就榨汁和面让他吃，再加上韭菜的鲜香，颜色鲜亮，使孩子的食欲大增。
25分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/19 准备红色柿子椒黄色柿子椒
2/19 火龙果皮
3/19 三种食材榨汁
4/19 准备好面粉发酵粉泡打粉
5/19 每种汁中加入适量泡打粉和发酵粉，搅拌均匀等待发酵粉融化
6/19 放入面粉
7/19 活成酸性适中的面团。
8/19 将三个面团擀成一样大小的三个薄片
9/19 将三张面皮叠在一起
10/19 卷成一个卷，等待俩小时醒发。
11/19 准备韭菜鸡蛋馅儿
12/19 将鸡蛋打碎锅中放油煎鸡蛋，不停搅拌蛋液，使鸡蛋煎成鸡蛋碎，并放入虾皮
13/19 将韭菜洗净切碎并放入鸡蛋虾皮中，放油盐搅拌均匀成馅儿
14/19 将胡萝卜切片备用。
15/19 一小时后面团醒发，膨胀两倍大，有蜂窝状
16/19 将面团揪成等量小剂子
17/19 擀成薄皮
18/19 包成麦穗包子，放到胡萝卜片上，上锅蒸十分钟蒸熟，关火闷三分钟开盖
19/19 蒸熟装盘
韭菜鸡蛋馅儿的包子或是饺子加入虾皮，会使味道更加鲜美。面团醒发的时候稍微长一些，这样皮会更加松软。
