9.2万点赞 · 1899收藏
76.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名65
黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值最丰富。 干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。现代营养学研究表明,一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉,或三斤鸡蛋,或十二斤牛奶的蛋白质含量。
1/10 黄豆用水泡一晚上
2/10 胡萝卜切丁,葱切碎
3/10 黄豆泡好捞出沥水
4/10 锅里热油,稍微多一些
5/10 油热后放黄豆翻炒
6/10 加入胡萝卜粒,快速翻炒
7/10 稍微加一点水
8/10 放适量盐、鸡精调味,均匀翻炒
9/10 洒葱花
10/10 成品图
也可以加肉末炒;
黄豆一定要提前浸泡时间长一些。