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鲜肉月饼
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鲜肉月饼

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独家 · 34.8万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.5万

酥脆的外皮配着香香的肉馅,吃完让人唇齿留香

作者: 因为爱情
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别中级
  • 分类烧烤
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系家常菜
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  • 水油皮材料和面团

    1/16 水油皮材料和面团

  • 油酥材料和面团

    2/16 油酥材料和面团

  • 猪肉馅放入所有调料

    3/16 猪肉馅放入所有调料

  • 顺时针搅拌上劲

    4/16 顺时针搅拌上劲

  • 水油皮和油酥各自分成八等分,醒十分钟

    5/16 水油皮和油酥各自分成八等分,醒十分钟

  • 取一个水油皮按扁,包住油酥

    6/16 取一个水油皮按扁,包住油酥

  • 封口朝下,包好所有的面团

    7/16 封口朝下,包好所有的面团

  • 按扁擀皮,卷起来

    8/16 按扁擀皮,卷起来

  • 卷好皮再按扁,擀长卷起

    9/16 卷好皮再按扁,擀长卷起

  • 取一个皮,按扁,擀开放入肉馅

    10/16 取一个皮,按扁,擀开放入肉馅

  • 封口朝下,依次做好所有饼胚

    11/16 封口朝下,依次做好所有饼胚

  • 表面刷蛋黄液,撒上黑芝麻

    12/16 表面刷蛋黄液,撒上黑芝麻

  • 烤箱上下火200度预热十分钟,放入中层烤25分钟

    13/16 烤箱上下火200度预热十分钟,放入中层烤25分钟

  • 看见上色就盖一层锡纸,防止烤过火颜色过重

    14/16 看见上色就盖一层锡纸,防止烤过火颜色过重

  • 时间到出炉

    15/16 时间到出炉

  • 切开一个看看,想吃吧

    16/16 切开一个看看,想吃吧

  • 小贴士

    猪油起酥效果最好,其次黄油,最后植物油,根据个人口味来选择。烤箱温度依据自家烤箱情况来定

    作者: 因为爱情

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