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1/9 土豆去皮；
2/9 土豆切小块
3/9 蒜瓣，干辣椒，香葱切葱花；
4/9 油锅热油，蒜瓣和干辣椒下锅煸炒；
5/9 土豆块下锅一起煸炒；
6/9 加入适量清水，老抽，盐，白糖，盖上锅盖焖烧；
7/9 土豆焖熟后大火收汁；
8/9 撒上葱花，加入少许鸡精翻炒；
9/9 出锅装盘；
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