保存到手机
看更多做法
7.7万点赞 · 3507收藏
48.0万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名7.2万
大家都知道中种面包要比直接法面包松软可口，那中种馒头同样比直接法馒头更胜一筹喽！如果你觉得你做的馒头不够松软而且放置一段时间后就变硬，那你不妨试试这个方法，你一定会找到你满意的那个味！
52分钟
家常味
初级
主食
蒸
其他
1/13 2克酵母倒入120克牛奶用筷子搅和
2/13 接着加入120克面粉用筷子搅匀
3/13 就这样盖上保鲜膜放到温暖处进行发酵
4/13 发酵至三倍大的酵种完成
5/13 倒入80克面粉，先用筷子搅至无干粉状
6/13 移至揉面垫揉至面团光滑即可
7/13 分成十小份
8/13 搓圆后垫上油纸放到温暖处发酵
9/13 发酵至两倍大后用开水蒸18分钟
10/13 虚盖两分钟再开锅
11/13 内部组织如海绵
12/13 还可以撕皮
13/13 成品图
这个配方可以做中等大小的馒头十个，如果想做多的话配料翻倍即可！
