新疆正宗秘制大盘鸡的做法_菜谱_香哈网
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新疆正宗秘制大盘鸡
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新疆正宗秘制大盘鸡

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新疆的大盘鸡制做方法多样,麻辣味是必须有的,量足,色香味俱全,看着都诱人。

作者: 彼岸花12
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系新疆菜
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  • 总备好食材,墨鱼切块,辣子,葱姜,切丝,蒜切碎。

    1/9 总备好食材,墨鱼切块,辣子,葱姜,切丝,蒜切碎。

  • 鸡肉剁块。

    2/9 鸡肉剁块。

  • 锅入油,糖,加温搅化。

    3/9 锅入油,糖,加温搅化。

  • 油浮沫消失,入鸡块,快速翻炒至上色,入料酒,生抽,糖,盐。

    4/9 油浮沫消失,入鸡块,快速翻炒至上色,入料酒,生抽,糖,盐。

  • 加水,姜,朝天椒,花椒,十三香。

    5/9 加水,姜,朝天椒,花椒,十三香。

  • 加盖炖煮15分钟。

    6/9 加盖炖煮15分钟。

  • 火候调制成中火。

    7/9 火候调制成中火。

  • 放入墨鱼,汤汁浓稠时入辣子,葱,蒜,炒片刻入鸡精出锅。

    8/9 放入墨鱼,汤汁浓稠时入辣子,葱,蒜,炒片刻入鸡精出锅。

  • 一道色香味俱全的新疆大盘鸡好喽。

    9/9 一道色香味俱全的新疆大盘鸡好喽。

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