肉卷

做法 将做法保存到手机

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  1/14 盆里放入酵母粉用水划开加入面粉合成面团发酵

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  2/14 发酵成两倍大

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  3/14 准备原有的熟猪肉丁

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  4/14 加入一个洋葱加入所有辅料里面的材料做成酱肉馅

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  5/14 发好的面团分成三分，揉揉醒发五分钟

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  6/14 将其中一个擀成25厘米大小的圆片

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  7/14 将肉馅均匀的铺到圆面片上

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  8/14 从一头开始折叠，

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  9/14 折了三折

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  10/14 将尾部向上折过去，压倒上面

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  11/14 两头压紧，从两端往中间轻轻推挤

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  12/14 三个全部做好，放到温暖地方醒发十五分钟

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  13/14 入蒸锅，大火烧开，转中大火十五分钟即可关火闷五分钟

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  14/14 蒸熟后拿出来切块食用

小贴士

1.肉馅切的比剁的口感要好，大小块随自己喜欢。
2.冷水热水下锅均可，二次饧发不充分的话，选择冷水下锅;
3.蒸制时间随肉卷的大小具体裁定。

作者: 花雨

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