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夏天到了,冬瓜和毛豆上市了,清新、鲜美,加些虾皮吊鲜,养生最是适合!
1/7 剥好的毛豆洗净备用。
2/7 冬瓜去皮、切块,备用。
3/7 上好的虾皮适量备用。
4/7 中火热锅,加油烧至八成热,倒入虾皮翻炒几下,煸出香味后加入毛豆翻炒。
5/7 加入适量水至没过毛豆,中火煮两到三分钟。
6/7 加入冬瓜,加盐、糖,加盖焖煮至冬瓜变软即可。
7/7 大功告成!清淡,却鲜美无比!
1.一定要在油热后,先放虾皮煸炒,烧出的汤色才会又浓又鲜!
2.焖煮时间要控制好,不然毛豆发黄,影响色面。