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老卤凤爪
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老卤凤爪

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鸡爪的营养价值颇高,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有*效。卤鸡爪又叫卤鸡脚,是一道做法简单,老少皆宜的家常小菜,可谓一道美食。烹制时要注意鸡爪本身有胶质,所以卤好不要浸泡太久,免得卤汤变质。

作者: HaHa唐
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好食材,我特意加了几个鸡蛋~

    1/7 准备好食材,我特意加了几个鸡蛋~

  • 鸡脚洗干净剪去指甲。

    2/7 鸡脚洗干净剪去指甲。

  • 倒入沸水中煮两分钟除去血水。然后捞出沥干。

    3/7 倒入沸水中煮两分钟除去血水。然后捞出沥干。

  • 锅中放适量水倒入白糖炒糖色。等到颜色变黄倒入一碗清水。放入八角桂皮生姜大蒜。

    4/7 锅中放适量水倒入白糖炒糖色。等到颜色变黄倒入一碗清水。放入八角桂皮生姜大蒜。

  • 把卤料倒入锅中。等到水沸腾倒入半厅啤酒。

    5/7 把卤料倒入锅中。等到水沸腾倒入半厅啤酒。

  • 倒入鸡脚鸡蛋,盖上锅盖大火转中火煮一刻钟。等到筷子可以轻易戳破鸡脚就行了。

    6/7 倒入鸡脚鸡蛋,盖上锅盖大火转中火煮一刻钟。等到筷子可以轻易戳破鸡脚就行了。

  • 装盘开吃!

    7/7 装盘开吃!

  • 小贴士

    烹制时要注意鸡爪本身有胶质,所以卤好不要浸泡太久,免得卤汤变稠。

    作者: HaHa唐

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