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虾酱是沿海城市一种风味独特的酱料，可以蒸肉类，如五花腩；与蔬菜搭配亦可成最佳拍档，如炒通菜。
28分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 将通菜冲洗两遍，以减少农药残留。
2/7 将冲洗过的通菜浸泡10分钟，再洗两遍。
3/7 将洗干净的通常摘成一小段，摆放整齐，不要弄乱哦！
4/7 热油锅，将拍碎的蒜瓣炸香，再将虾酱倒进锅，搅拌均匀。
5/7 开大火，把通菜竖起来，梗朝下，放进锅里，放适量清水，盖锅盖，焖3分钟，中途不要开盖。
6/7 三分钟后开盖，将上面的通菜翻到底下，加盐和味精，翻炒均匀即可。
7/7 装盘了！
我用的虾酱比较咸，所以盐只放了一点点。味精随个人口味决定是否添加，焖的时间不能过长，梗朝下放会更脆。
