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手工巧克力
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手工巧克力

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生巧克力是日本引入的,制作方法简单,相比松露巧克力的制作工艺简单太多了。入口即化,奶味醇厚,一口咬下去,如芝士蛋糕般柔滑。

作者: Nina囡囡
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系西餐

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  • 用什么品牌的巧克力都可以,最好是可可含量75%以上的,这样做出来的巧克力口感浓郁。<br/>但是千万不要买代可可脂的巧克力(百度一下它的危害)。

    1/10 用什么品牌的巧克力都可以,最好是可可含量75%以上的,这样做出来的巧克力口感浓郁。
    但是千万不要买代可可脂的巧克力(百度一下它的危害)。

  • 巧克力切碎,加黄油。

    2/10 巧克力切碎,加黄油。

  • 用奶锅煮淡奶油,四周有小泡沫出现即可离火。

    3/10 用奶锅煮淡奶油,四周有小泡沫出现即可离火。

  • 趁热将淡奶油倒入巧克力中,搅拌搅拌均匀。

    4/10 趁热将淡奶油倒入巧克力中,搅拌搅拌均匀。

  • 搅拌完成,丝丝顺滑。

    5/10 搅拌完成,丝丝顺滑。

  • 找一个方形容器,四周垫好烘焙油纸。

    6/10 找一个方形容器,四周垫好烘焙油纸。

  • 把巧克力倒入容器中,轻轻晃平表面,入冰箱冷藏2-3小时以上。

    7/10 把巧克力倒入容器中,轻轻晃平表面,入冰箱冷藏2-3小时以上。

  • 取出巧克力,用热水烫一下刀子,然后擦干水分,这样方便切巧克力。

    8/10 取出巧克力,用热水烫一下刀子,然后擦干水分,这样方便切巧克力。

  • 切好的巧克力四周滚上可可粉,每一面都要裹上可可粉。

    9/10 切好的巧克力四周滚上可可粉,每一面都要裹上可可粉。

  • 可以享用美味的生巧克力了,此刻尽享丝滑吧。<br/>Bon appetite.

    10/10 可以享用美味的生巧克力了,此刻尽享丝滑吧。
    Bon appetite.

  • 小贴士

    1.吃不完的生巧克力放冰箱冷藏保存,尽快食用完,最长保质期7天。

    作者: Nina囡囡

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