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这款果汁软糖我用的水果雪梨,清心润肺,为了丰富视觉上的效果,加了半个红萝卜汁,令白色的雪梨汁不单调,颜色更好看了,且富含丰富的胡萝卜素和维生素,营养又健康的一款小零食。软糖不像外面买的有添加明胶等添加剂,口感软而不会太Q,但更放心吃用。
1/12 准备好一个雪梨和半个红萝卜。
2/12 分别的去皮洗干净切粒。
3/12 用料理机分别打成果汁,白糖称好量,丁片用凉水泡软。
4/12 用一干净的小锅,用筛子分别的把雪梨汁和红萝卜汁分离出来,果泥不要。
5/12 把装果汁的小锅放煤气灶上,加入白糖小火煮开。
6/12 煮开10分钟至糖完全溶化,关火。
7/12 用一干净无油的玻璃保鲜盒,放入泡软的丁片。
8/12 煮好的果汁稍放凉至80度,倒入保鲜碗里,搅拌丁片完全溶化。
9/12 待完全放凉后,放冰箱冷藏8小时以上。
10/12 取出切块。
11/12 切成条状(或自己喜欢的形状)
12/12 洒上糖粉,完成!
丁片受热会溶化,所以必须凉水浸泡,或者用鱼胶粉代替。因为没有其他添加剂成份,要放冰箱冷藏8小时以上才成形较好。取出尽快食用。