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家里孩子喜欢吃虾,经常做,所以这个菜算得上拿手菜。现在和哈友一起来分享。
1/9 虾须剪掉,我的虾是熟的冷冻过的,所以要小解冻。活虾烧起来更美味哦,如果是活虾可以先把肠子抽调。
2/9 配料大合影
3/9 锅烧热倒油,把葱,姜片和蒜头一起煸炒
4/9 把虾倒入煸炒片刻,加入少许料酒
5/9 然后加入醋,再次煸炒
6/9 再加糖,大火煸炒,此刻可以倒着生抽上色
7/9 加入水,加入盐,中火煮一会。大概2分钟
8/9 之后大火收汁,放鸡精翻炒几下,就可以出锅了。
9/9 出锅了!快来品尝吧
如果鲜虾的话要多翻炒几下,变成红色后再加调料,不能急着加调料。后面的步骤是一样的!