菠菜鸡蛋炒粉丝

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  1/9 准备好食材

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  2/9 菠菜洗净，放开水锅里焯1分钟，捞出过凉，控干水分，用刀在中间切一下改刀

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  3/9 鸡蛋用筷子打散备用

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  4/9 粉丝用温水泡软，捞出控干水分备用

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  5/9 葱洗净，切葱花备用

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  6/9 热锅热油，放葱花炒香，放少许清水煮开

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  7/9 放入粉丝，菠菜炒半分钟

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  8/9 倒入炒好的鸡蛋，然后放盐和鸡精，翻拌均匀，就可以出锅了

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  9/9 成品图

小贴士

菠菜含草酸，先放开水锅里焯一下。放入粉丝后动作要快，不然粉丝就坨了。

作者: 梦姝

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