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红烧肉焖饭
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红烧肉焖饭

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这款红烧肉是不用炒糖色却一样好吃的方法,肥而不腻解馋又美味。红烧肉中添加了腐竹吸收了五花肉的油腻。宝贝们还有什么理由不爱吃饭呢?

作者: 无语凝噎
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型五香
  • 难度级别高级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 大米提前泡半小时,闷上。

    1/8 大米提前泡半小时,闷上。

  • 五花肉切块。

    2/8 五花肉切块。

  • 腐竹提前泡软,胡萝卜切片。

    3/8 腐竹提前泡软,胡萝卜切片。

  • 热锅下油,葱白,生姜,干辣椒爆香。

    4/8 热锅下油,葱白,生姜,干辣椒爆香。

  • 放五花肉翻炒,调入豆瓣酱,料酒,生抽,糖适量炒匀入色。

    5/8 放五花肉翻炒,调入豆瓣酱,料酒,生抽,糖适量炒匀入色。

  • 下腐竹,加水稍多些,闷煮20分钟。

    6/8 下腐竹,加水稍多些,闷煮20分钟。

  • 接着放胡萝卜小火收汁,出锅。

    7/8 接着放胡萝卜小火收汁,出锅。

  • 红烧肉闷饭香香哒~

    8/8 红烧肉闷饭香香哒~

  • 小贴士

    五花肉要选肥瘦相间,肥而不腻,下饭首选。腐竹提前泡发至少3小时。

    作者: 无语凝噎

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