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刺五加是东北山上的一种野菜,也是一种中药材,它的茎叶可以当菜食用,种子和树皮,还有根均可入药!能养心安神!每年只有这个季节能吃到鲜嫩的茎叶!纯绿色无污染!
1/8 山上采来的刺五加,嫩茎叶
2/8 锅内放清水烧开,放入刺五加,飞水至断生,捞出来用凉水泡两小时
3/8 控干水分,切成均匀的段
4/8 干辣椒掰碎,和辣椒面装入无水的碗内
5/8 炒锅放植物油,待油烧开,浇在装好辣椒的碗内,炸辣椒油
6/8 炸好的辣椒油,蒜沫,加白糖,精盐,味精,蚝油,一起放入准备好的刺五加内
7/8 搅拌均匀,至调料全部融化
8/8 装盘,一道味美可口,又健康的纯绿色无公害凉菜做好了
飞水的时候不要过火,不然菜太软烂口感就不好了!因为它的叶子有一点苦,所以飞水后用清水泡两小时,我很喜欢苦苦的味道,可以接受!