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猪心，营养味美又容易做。我平时的做法就是用来炒或者煲汤。今天拿来炒辣椒，家人吃得香香的。
36分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/9 准备好所有食材，猪心去掉里面的血块再洗净，辣椒洗净切去蒂。
2/9 青红椒一起切成条状。
3/9 姜切成丝，猪心切成条，蒜瓣切几下。
4/9 猪心全部切好后放到一个碗里，加入生抽，老抽，蚝油，五香粉，一起拌匀放一会儿，入味后热锅倒入油，再倒入腌好的猪心一起大火炒。
5/9 炒至猪心微硬，变色，盛出盘里。
6/9 把锅洗净，再热锅倒入油放入姜蒜略炒，
7/9 再放入猪心一起大火翻炒至颜色变深，加入青红椒一起炒。
8/9 大火翻炒至颜色猪心没有血色，辣椒颜色变深，加入盐略炒，即可出锅装盘。
9/9 成品
整个过程大火翻炒，时间不宜过长。
