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北京严重的空气污染,每次外出都觉得口鼻不适所以木耳就成了我们家的主打菜,各种吃法今天和大家分享一下芥末木耳的做法。常吃黑木耳木耳中的胶质便可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。 同时常吃黑木耳其中铁的含量也极高,故常吃黑木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血。 黑木耳含有维生素K,能减少血液凝结成块,预防血栓等症的发生。吃黑木耳后,血液变稀,人就不容易得脑血栓、老年痴呆,也不容易得冠心病。黑木耳对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。它含有抗肿瘤活性物质,能增强肌体免疫力,经常食用可防癌抗癌。
1/5 木耳用冷水浸泡至完全涨发洗净去掉根部掰小朵备用
2/5 黄瓜洗净切丝,胡萝卜去皮切丝备用
3/5 青芥辣适量加入味极鲜,醋搅拌成青芥辣汁备用
4/5 泡发的木耳焯水后捞出过冷水沥干水分备用
5/5 木耳加入黄瓜,胡萝卜丝,香菜,香油,盐,青芥辣汁搅拌均匀,辣爽过瘾的芥末木耳快来尝尝吧!
1.木耳冷水泡发,洗干净避免有杂质影响口感,摘去根部,也可用无根的更方便。2.焯水时间不要太长,开锅两到三分钟为佳,不要超过五分钟。3.芥末根据个人口味选择芥末油或芥末膏适量添加。