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凉拌菜做起来简单，吃起来下饭，是夏天的一道好菜。
28分钟
微辣
初级
凉菜
拌
其他
1/7 将包菜洗净，撕成小块，水烧开，焯水，尽量时间久一点，然后放入冷水中浸泡几分钟。
2/7 准备辅料，辣椒面，盐，调料。
3/7 将洗干净的姜蒜切成沫加入碗中。
4/7 准备调料
5/7 将包菜中的水分拧干，放在盘子里。
6/7 油烧开，浇入碗中，搅拌之后，加入醋，香油和蒸鱼豉油。
7/7 调料淋在包菜上，搅拌均匀即可。
油一定要烧开，要不然辣椒面炸不熟，没有香味。醋和蒸鱼豉油要在浇过油之后，才加入调料碗中，要不然姜蒜炸不出香味。
