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家人喜欢吃茶蛋,又不想吃外面的,所以就亲自动手做茶蛋给家人吃,没想到味道非常好。
1/8 鸡蛋表面刷洗干净
2/8 凉水下锅,加一点盐,煮开以后继续煮两分钟关火,焖五分钟
3/8 煮蛋的时间准备好所有调料
4/8 煮好的鸡蛋捞出过凉水
5/8 砂锅里放适量清水,放入茶包,炖肉料包,盐,酱油,冰糖煮开
6/8 把晾凉的鸡蛋外皮都磕出裂纹,这样方便入味
7/8 把磕好的鸡蛋放入卤汤里继续煮二十分钟,关火,泡一晚上,更加入味
8/8 煮好的五香茶蛋
可以在超市直接买茶蛋料包,一定选用红茶,一是味道好,二是会让茶蛋更加上色