醋溜绿豆芽的做法_菜谱_香哈网
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醋溜绿豆芽
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醋溜绿豆芽

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醋溜绿豆芽很脆嫩,爽口,清很淡的一道家常菜,醋有减肥的功效。常食此菜有良好的减肥轻身的作用。 绿豆芽中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素、纤维素、胡萝卜素、尼克酸和磷、锌等矿物质,具有多种用途。因为含纤维素,绿豆芽与韭菜同炒,可用于防治老年及幼儿便秘,既安全又有效;绿豆芽含多种维生素,经常食用对于维生素B2缺乏引起的舌疮口炎、维生素C缺乏引起的疾病等都有辅助治疗作用。美国人很推崇绿豆芽,认为它是最适合肥胖人进食的蔬菜之一。

作者: 浩轩and馨瑶
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型酸味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法醋溜
  • 菜系其他
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  • 绿豆芽清洗干净,放入盆中。

    1/8 绿豆芽清洗干净,放入盆中。

  • 青红椒洗净切丝,蒜瓣剥皮切片。

    2/8 青红椒洗净切丝,蒜瓣剥皮切片。

  • 锅中放油烧热,倒入蒜片爆香。

    3/8 锅中放油烧热,倒入蒜片爆香。

  • 倒入绿豆芽。

    4/8 倒入绿豆芽。

  • 速度翻炒一下,倒入米醋。

    5/8 速度翻炒一下,倒入米醋。

  • 放入青红椒,迅速翻炒。

    6/8 放入青红椒,迅速翻炒。

  • 盖上锅盖,焖30秒,迅速掀开锅盖。

    7/8 盖上锅盖,焖30秒,迅速掀开锅盖。

  • 加入盐,翻炒几下即可出锅。

    8/8 加入盐,翻炒几下即可出锅。

  • 小贴士

    1、绿豆芽焖的时间短点,才能保持豆芽爽脆又没有豆腥味。


    2、盐一定要最后再放,豆芽沥出水分太多会发蔫儿。


    3、青红椒不辣,只为搭配颜色,喜欢吃辣的可用干红辣椒。

    作者: 浩轩and馨瑶

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