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酸菜不仅是东北菜，我的南方朋友来东北，指名第一顿饭必须有酸菜炖排骨，可见是一道很受大众欢迎的佳肴呢。
28分钟
酸味
初级
热菜
烧
其他
1/7 酸菜洗净控干水份
2/7 排骨用凉水浸泡1小时后洗干净控干水份
3/7 把葱切段、姜切片准备好调料
4/7 骨头放入高压锅内，加没过骨头的清水并把调料倒进去，盖上锅盖开锅后压二十分钟。
5/7 排骨熟后，把酸菜倒入锅中加适量的盐，大火烧开转小火炖半小时。（不用盖压阀了）
6/7 最后放点葱花和适量的鸡精即可
7/7 酸菜炖排骨上桌开吃了
排骨烀熟才能放酸菜，而且放酸菜后一定要再炖半小时以上才好吃哦。
