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疙瘩汤的由来已久，传说中朱元璋最爱的就是珍珠翡翠白玉汤，也就是疙瘩汤，现如今，这碗疙瘩汤已经成为老百姓餐桌上随处可见的主食，制作方便快捷，蔬菜随意搭配，口感软烂细滑，属于老少皆宜的餐食。
36分钟
家常味
中级
其他
拌
其他
1/9 将面粉等主料准备好
2/9 将西红柿去皮切丁黄瓜胡萝卜芦笋切丁，鸡蛋打成蛋液
3/9 用水和面做疙瘩，尽量使用小水流，水滴答的落在面粉里，用筷子搅拌，形成小粒的疙瘩。
4/9 锅中放油加入胡萝卜翻炒，先将胡萝卜炒制有些微软
5/9 放入虾仁黄瓜芦笋西红柿丁，继续翻炒
6/9 加入水烧开
7/9 水开之后缓慢加入面疙瘩，并用筷子轻轻搅拌，以防面疙瘩粘连。
8/9 面疙瘩熟了之后倒入鸡蛋液，用筷子搅拌打开蛋液形成蛋花。
9/9 疙瘩汤出锅了
调制疙瘩的时候一定要小水流，快速的搅拌，这样形成的疙瘩会细小。
