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心得：对于煲汤我一直崇尚的是，原滋原味，简单易懂的原则。不需要复杂的操作与众多的配料，就能做出汤水清爽，不油腻，并且老少皆宜的汤羹。
20分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/5 准备食材，土鸡斩件，茶树菇一小份。
2/5 肉入开水汆烫，无血水溢出即可。
3/5 烫好的鸡肉用流动的水洗去浮沫，这个步骤很重要，关系到能否煲出清爽的鸡汤。
4/5 将备好的鸡肉，剪去菇脚并泡好的茶树菇，放入隔水炖锅中。
5/5 一小时后出锅。
鸡肉汆烫并用流水洗净，这么做是避免鸡肉中的血水在炖制中溶入汤中，只要做好这点绝对能煲出一锅靓汤。
