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鉢仔糕是傳統的南方特色糕點，相傳在清朝年間已出現，以前的一般都是黃糖加粘米粉漿蒸熟的，現在加入了木薯粉和粟粉調節可令鉢仔糕口感更佳
32分钟
家常味
初级
甜点
蒸
其他
1/8 粘米粉、粟粉、木薯粉同放在一大盆中，加入350克的水攪拌均勻成粉漿
2/8 餘下400克的水倒入小鍋，加入糖煮融成糖水
3/8 將糖水倒入粉漿中，邊倒邊攪拌
4/8 糖水粉漿過篩
5/8 小碗排在蒸鍋上
6/8 水沸將糖水粉漿倒入小碗中
7/8 大火蒸約15分鐘
8/8 蒸好出鍋，晾凉脫模享用
1，糖水粉漿每次倒入小碗都要攪拌勻，以免產生沉澱
2，蒸的時間長短視乎鉢仔碗的大小而定
3，糖水粉漿過篩是為了蒸好的鉢仔糕口感更幼滑
